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Nous avions rencontré Nicolas Chevalier à la mi-janvier alors qu’il plantait, avec l’aide d’amis, une haie composée de 500 arbres sur les terres de sa fermette située sur les hauts de Lhomme. Nicolas poursuit son ambition, celle de devenir « paysan-boulanger », un métier nouveau qui regroupe toutes les opérations, du semis des céréales à leur récolte ainsi qu’au broyage du grain dans un moulin artisanal, puis à la fabrication du pain. A la fois producteur et artisan, le « paysan-boulanger » s’inscrit dans une démarche de circuit court.
Nicolas a déjà lancé une petite production qui a, de suite, rencontré un vif succès ; il lui faut donc maintenant finaliser son projet en aménageant un local dans d’anciennes granges, en terminant l’équipement de son fournil et en construisant un véritable four à pain.
Le jeune producteur, qui a déjà investi 8 000 euros, arrive à la limite de ses capacités propres de financement et lance donc une cagnotte participative pour poursuivre ses travaux. Ceux qui soutiendront ce projet bénéficieront en contrepartie, de pains, de farines etc. et aussi d’ateliers de découverte au fournil. Nicolas, de son côté, pourrait achever son installation beaucoup plus rapidement.
Les personnes intéressées peuvent retrouver la campagne sur le site :: https://www.miimosa.com/fr/projects/un-four-a-pain-pour-le-moulin-des-chevaliers
Partager cette information, c’est permettre à beaucoup d’autres personnes de rejoindre un nouveau système de production plus humain et plus convivial.
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Date de dernière modification de cette page: 21/02/2021
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